西アジア・シリアの食文化論

• タイトルヨミ: ニシアジアシリアノショクブンカロン
• 著編者等／著者名等: 平田昌弘‖著
• 統一著者名: 平田昌弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒラタマサヒロ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.4
• 大きさ: 420p
• 件名: 食生活 料理(シリア)
• 分類: 383.8275,383.8275,
• ISBN: 978-4-540-21138-6
• マークNo: TRC000000022019096
• タイトルコード: 1000001510164
• 資料番号: 00000000000010265148
• 請求記号: 383.827/ﾋﾗ ﾆ
• 内容紹介: 1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HF4