おいしい沖縄

• タイトルヨミ: オイシイオキナワ
• シリーズ名: おいしい文藝／
• シリーズ名ヨミ: オイシイブンゲイ
• 著編者等／著者名等: 池上永一‖[ほか]著
• 統一著者名: 池上永一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イケガミエイイチ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.5
• 大きさ: 205p
• 件名: 随筆-随筆集
• 分類: 914.68,914.68,
• ISBN: 978-4-309-03038-8
• マークNo: TRC22021122
• タイトルコード: 1000001513409
• 資料番号: 100743939
• 請求記号: 914.68/ｲｹ ｵ
• 内容細目: 地元の食材 七日ごとの涙料理 チンピン、ポーポー、のまんじゅう 沖縄の肌ざわり(抄) 守礼の国の名物「ゆしどうふ」 非合法島豆腐、沖縄の島々に君臨す 地麵旅果てし南の果ての島 記憶を呼び起こす匂い 哀調漂う泡盛の島 沖縄で感じるハワイ イラブー汁 塩 腹が減っていれば モズクの雑炊 南方の舌(抄) ソーキそば 旧正月と豚 肉 食文化(抄) チャンプルー文化 ポーク入り味噌汁 沖縄料理に物申す ぽうぽう 沖縄胃袋旅行
• 内容紹介: ラフテー、てびち、ポーク、山羊、ゆしどうふ、ソーキそば、チャンプルー、Aランチ、泡盛、宮廷料理…。沖縄の食文化の魅力を伝える池澤夏樹、向田邦子、岡本太郎ら24人のエッセイを収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IN8