江戸 食の歳時記

• タイトルヨミ: エドショクノサイジキ
• シリーズ名: ちくま学芸文庫／マ36-2
• シリーズ名ヨミ: チクマガクゲイブンコマ-36-2
• 著編者等／著者名等: 松下幸子‖著 飯野亮一‖監修
• 統一著者名: 松下幸子 飯野亮一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツシタサチコ イイノリョウイチ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.9
• 大きさ: 362p
• 件名: 食生活-歴史 日本-歴史-江戸時代
• 分類: 383.81,383.81,
• ISBN: 978-4-480-51139-3
• マークNo: TRC22035432
• タイトルコード: 1000001536940
• 資料番号: 100799774
• 請求記号: B383.81/ﾏﾂ ｴ
• 内容紹介: 魚は天然、野菜は有機、調理方法にも技巧が凝らされていた江戸時代。そんな豊かな江戸の料理と食材を季節ごとに紹介し、各種行事食の由来も解き明かす。『全建ジャーナル』ほか連載を文庫化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138