科学的に正しい食品の大百科

• タイトルヨミ: カガクテキニタダシイショクヒンノダイヒャッカ
• サブタイトル: 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載
• サブタイトルヨミ: ショクザイカラチョウミリョウアンゼンセイマデマイニチノショクジニヤクダツチシキガマンサイ
• シリーズ名: ニュートンムック／
• シリーズ名ヨミ: ニュートンムック
• 出版者: ニュートンプレス
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.10
• 大きさ: 175p
• 件名: 食品
• 分類: 498.51,498.51,
• ISBN: 978-4-315-52609-7
• マークNo: TRC000000022036639
• タイトルコード: 1000001538826
• 資料番号: 00000000000100789585
• 請求記号: 498.51/ｶｶ
• 内容紹介: 穀物・肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。新型コロナウイルスやウクライナ戦争の影響にも触れる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0