<図説>お菓子の文化誌百科

• タイトルヨミ: ズセツオカシノブンカシヒャッカ
• 著編者等／著者名等: ポール・クリスタル‖著 ユウコ・ペリー‖訳
• 統一著者名ヨミ: Chrystal Paul Perry Yuko
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: クリスタルポール ペリーユウコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.9
• 大きさ: 369p
• 件名: 菓子-歴史
• 分類: 383.8,383.8,
• ISBN: 978-4-562-07210-1
• マークNo: TRC000000022037185
• タイトルコード: 1000001539356
• 資料番号: 00000000000100789312
• 請求記号: 383.8/ｸﾘ ｽ
• 一般注記: 原タイトル：The history of sweets
• 内容紹介: 先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138