食の安全

• タイトルヨミ: ショクノアンゼン
• サブタイトル: HACCPの本質を理解してISO 22000を使いこなす
• サブタイトルヨミ: ハサップノホンシツオリカイシテイソニマンニセンオツカイコナス
• シリーズ名: JSQC選書／34
• シリーズ名ヨミ: ジェーエスキューシーセンショ34
• 著編者等／著者名等: 荒木惠美子‖著 日本品質管理学会‖監修
• 統一著者名: 荒木惠美子 日本品質管理学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アラキエミコ ニホンヒンシツカンリガッカイ
• 出版者: 日本規格協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.10
• 大きさ: 187p
• 件名: 食品工業 食品衛生 品質管理 工業規格
• 分類: 588.09,588.09,
• ISBN: 978-4-542-50489-9
• マークNo: TRC000000022041142
• タイトルコード: 1000001545530
• 資料番号: 00000000000100797174
• 請求記号: 588.09/ｱﾗ ｼ
• 内容紹介: 米国で考案された、食品安全を脅かす要因を科学的・合理的に管理するシステム、HACCP。ISO22000の積極的な利活用を促すことを目的に、コーデックスHACCPの考え方及び運用上のポイントを解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158