フードテックは何を目指すのか

• タイトルヨミ: フードテックワナニオメザスノカ
• シリーズ名: 日本農業の動き／No.216
• シリーズ名ヨミ: ニホンノウギョウノウゴキ216
• 出版者: 農政ジャーナリストの会 農山漁村文化協会(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2022.10
• 大きさ: 150p
• 件名: 食品工業
• 分類: 588.09,588.09,
• ISBN: 978-4-540-22062-3
• -: 0289-6931
• マークNo: TRC000000022043803
• タイトルコード: 1000001551367
• 資料番号: 00000000000100810019
• 請求記号: 588.09/ﾌﾄ
• 内容細目: 農業気象台 フードテック、その広がりと衝撃 食×サイエンス×テクノロジーが切り開く無限の可能性 創業者の思いから始まった大豆の可能性追求 細胞培養技術が切り開く未来 国際農業ジャーナリスト連盟(IFAJ)の刺激的な大会に参加 燃油や肥料、飼料などの輸入依存は「重要なリスク」と評価 コロナ禍と資材高騰のジレンマに直面する北海道酪農 環境政策へと軸足を移す欧州の農業政策 幸福度一位の寛容な国 昆虫ビジネスの展開と課題
• 内容紹介: 代替肉を含めた大豆たんぱく質、細胞培養技術、昆虫ビジネスなど、フードテックをテーマにした講演を、質疑を交えて収録する。農政の焦点、地方記者の目、海外レポートなども収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158