世界の絶滅危惧食

• タイトルヨミ: セカイノゼツメツキグショク
• 著編者等／著者名等: ダン・サラディーノ‖著 梅田智世‖訳
• 統一著者名ヨミ: Saladino Dan
• 統一著者名: 梅田智世
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サラディーノダン ウメダチセイ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.11
• 大きさ: 481,44p
• 件名: 食生活 食品
• 分類: 383.8,383.8,
• ISBN: 978-4-309-22874-7
• マークNo: TRC22046833
• タイトルコード: 1000001554903
• 資料番号: 100827880
• 請求記号: 383.8/ｻﾗ ｾ
• 一般注記: 原タイトル：Eating to extinction
• 内容紹介: 人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の34の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。
• 種別: 図書
• 受賞情報: フォートナム・アンド・メイソン社フード&ドリンク賞(フードブック部門) アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03138