日本の家庭料理とレシピの一〇〇年

• タイトルヨミ: ニホンノカテイリョウリトレシピノヒャクネン
• サブタイトル: 料理研究家とその時代
• サブタイトルヨミ: リョウリケンキュウカトソノジダイ
• シリーズ名: 別冊太陽
• シリーズ名ヨミ: ベッサツタイヨウ
• 出版者: 平凡社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.12
• 大きさ: 143p
• 件名: 料理 食生活-歴史
• 分類: 596,596
• ISBN: 978-4-582-94617-8
• マークNo: TRC22047917
• タイトルコード: 1000001556578
• 資料番号: 010451029
• 請求記号: 596/ﾆﾎ
• 内容紹介: 戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理100年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0