火・空気・水で極める焼き菓子

• タイトルヨミ: ヒクウキミズデキワメルヤキガシ
• 著編者等／著者名等: 津田陽子‖著
• 統一著者名: 津田陽子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツダヨウコ
• 出版者: 文化学園文化出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.12
• 大きさ: 107p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65,
• ISBN: 978-4-579-21426-6
• マークNo: TRC22049578
• タイトルコード: 1000001558978
• 資料番号: 100829761
• 請求記号: 596.65/ﾂﾀ ﾋ
• 内容紹介: 火・空気・水の原則を知れば、お菓子はもっとおいしく、美しくなります。21の焼き菓子レシピを紹介し、火の当たりの調整、バターの泡立て、湯せん焼きなどについて豊富な写真で解説します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0