オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック

• タイトルヨミ: オーブンミトンコジマルミノコジコミセイカテクニック
• サブタイトル: 小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味
• サブタイトルヨミ: ショウロットデツクルカラサエルワザテシゴトノアジ
• 著編者等／著者名等: 小嶋ルミ‖著
• 統一著者名: 小嶋ルミ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コジマルミ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.12
• 大きさ: 135p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65,
• ISBN: 978-4-388-06359-8
• マークNo: TRC22051236
• タイトルコード: 1000001561199
• 資料番号: 100847227
• 請求記号: 596.65/ｺｼ ｵ
• 内容紹介: いつでも新鮮なお菓子が並ぶ、インパクトのある味、ロスが少ない…。人気洋菓子店「オーブンミトン」のプロ向け製菓本。店で行っている小仕込みのノウハウを解説。動画解説を見られるQRコード付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0