タラの歴史

• タイトルヨミ: タラノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: エリザベス・タウンセンド‖著 内田智穂子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Townsend Elisabeth
• 統一著者名: 内田智穂子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タウンセンドエリザベス ウチダチホコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.2
• 大きさ: 190p
• 件名: たら(鱈)-歴史
• 分類: 664.65,664.65
• ISBN: 978-4-562-07217-0
• マークNo: TRC23006780
• タイトルコード: 1000001572649
• 資料番号: 010958684
• 請求記号: 664.65/ﾀｳ ﾀ
• 一般注記: 原タイトル：Cod
• 内容紹介: 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03166