華魂和装

• タイトルヨミ: カコンワソウ
• サブタイトル: 《御膳房》ことはじめ
• サブタイトルヨミ: ゴゼンボウコトハジメ
• 著編者等／著者名等: 徐耀華‖著
• 統一著者名: 徐耀華
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ジョヨウカ
• 出版者: IBCパブリッシング
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.3
• 大きさ: 179p
• 件名: 料理(中国)
• 分類: 596.22,596.22,
• ISBN: 978-4-7946-0750-8
• マークNo: TRC23011689
• タイトルコード: 1000001580193
• 資料番号: 100869544
• 請求記号: 596.22/ｼﾖ ｶ
• 内容紹介: 1995年に日本初の雲南料理専門店を開店し、現在では多くの人気レストランを展開している著者が、中国の四季や漢詩に合わせたメニューの数々を、美麗な写真と共に紹介。中国料理の伝統や技術、そして心を伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HB0