豊かなフランス料理ジビエ料理の探求
MYブックリストに登録
基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 依田英敏‖著 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年 | 2023.4 |
| 内容紹介 | 蝦夷鹿と松茸のコンソメ仕立て、軽鴨の温製サラダ…。フランス料理を提供するレストラン「ルセット」のシェフパトロンが、ジビエ料理55品と、ジビエ料理に合うデザート5品を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ユタカナフランスリョウリジビエリョウリノタンキュウ |
| サブタイトル | 新感覚の調理、ソース、盛りつけ |
| サブタイトルヨミ | シンカンカクノチョウリソースモリツケ |
| 著編者等／著者名等 | 依田英敏‖著 |
| 統一著者名 | 依田英敏 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ヨダヒデトシ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2023.4 |
| 大きさ | 191p |
| 件名 | 料理-肉 野生動物 料理(西洋)-フランス |
| 分類 | 596.33,596.33, |
| 郷土件名 | K0000000194L000 |
| ISBN | 978-4-7511-1494-0 |
| マークNo | TRC23015422 |
| タイトルコード | 1000001585384 |
| 資料番号 | 100858695 |
| 請求記号 | 596.33/ﾖﾀ ﾕ |
| 内容紹介 | 蝦夷鹿と松茸のコンソメ仕立て、軽鴨の温製サラダ…。フランス料理を提供するレストラン「ルセット」のシェフパトロンが、ジビエ料理55品と、ジビエ料理に合うデザート5品を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03LB0 |
