日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?

• タイトルヨミ: ニホンジンワドンナニクオクッテキタノカ
• シリーズ名: ヤマケイ文庫
• シリーズ名ヨミ: ヤマケイブンコ
• 著編者等／著者名等: 田中康弘‖著
• 統一著者名: 田中康弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タナカヤスヒロ
• 出版者: 山と溪谷社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.6
• 大きさ: 365p 図版8枚
• 件名: 狩猟 肉・肉製品 料理-肉
• 分類: 659,659,
• ISBN: 978-4-635-04967-2
• マークNo: TRC23019583
• タイトルコード: 1000001591865
• 資料番号: 100902188
• 請求記号: B659/ﾀﾅ ﾆ
• 一般注記: 初版：枻出版社 2014年刊
• 内容紹介: 日本でどのように猟が行われ、獲物を食べているのか。西表島のカマイから、本州のクマ、シカ、イノシシ、ノウサギ、ハクビシン、カモ、ヤマドリ、礼文島のトドまで、日本各地の狩猟の現場を長年記録してきた著者のジビエ紀行。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03165