「腐る」というすごい科学

• タイトルヨミ: クサルトイウスゴイカガク
• シリーズ名: SUPERサイエンス
• シリーズ名ヨミ: スーパーサイエンス
• 著編者等／著者名等: 齋藤勝裕‖著
• 統一著者名: 斎藤勝裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイトウカツヒロ
• 出版者: シーアンドアール研究所
• 出版地: 新潟
• 出版年: 2023.6
• 大きさ: 231p
• 件名: 微生物
• 分類: 465,465
• 郷土件名: 511812200000000
• ISBN: 978-4-86354-419-2
• マークNo: TRC23023053
• タイトルコード: 1000001596919
• 資料番号: 100882851
• 請求記号: 465/ｻｲ ｸ
• 内容紹介: 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる! 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03BF2