ガストロノミーツーリズム

• サブタイトル: 食文化と観光地域づくり
• サブタイトルヨミ: ショクブンカトカンコウチイキズクリ
• 著編者等／著者名等: 尾家建生‖著 高田剛司‖著 杉山尚美‖著
• 統一著者名: 尾家建生 高田剛司 杉山尚美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オイエタテオ タカダタケシ スギヤマナオミ
• 出版者: 学芸出版社
• 出版地: 京都
• 出版年: 2023.7
• 大きさ: 187p
• 件名: 観光事業 食品
• 分類: 689,689,
• 書誌グループ: E00004 D00006 A00006
• ISBN: 978-4-7615-2855-3
• マークNo: TRC23025378
• タイトルコード: 1000001600819
• 資料番号: 010643518
• 請求記号: 689/ｵｲ ｶ
• 内容紹介: ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03168