ガパオ

• サブタイトル: タイのおいしいハーブ炒め
• サブタイトルヨミ: タイノオイシイハーブイタメ
• 著編者等／著者名等: 下関崇子‖著
• 統一著者名: 下関崇子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シモセキタカコ
• 出版者: ferment books
• 出版地: 横浜
• 出版年: 2023.8
• 大きさ: 142p
• 件名: 料理(タイ)
• 分類: 596.22,596.22,
• ISBN: 978-4-9908637-2-2
• マークNo: TRC23032895
• タイトルコード: 1000001613613
• 資料番号: 010664506
• 請求記号: 596.22/ｼﾓ ｶ
• 内容紹介: タイのおいしいハーブ炒め、ガパオ。ストリートからネットまでリサーチし、多様化する現代ガパオ・バリエーション130種を、レシピとともにカラー写真で紹介。タイでの発祥と歴史、日本での受容などに迫る食文化論も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1