災害食の事典

• タイトルヨミ: サイガイショクノジテン
• 著編者等／著者名等: 日本災害食学会‖監修
• 統一著者名: 日本災害食学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンサイガイショクガッカイ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.9
• 大きさ: 12,296p
• 件名: 災害予防-便覧 食品-便覧
• 分類: 369.3,369.3,
• ISBN: 978-4-254-61066-6
• マークNo: TRC23033511
• タイトルコード: 1000001615085
• 資料番号: 100907989
• 請求記号: 369.3/ﾆﾎ ｻ
• 内容紹介: 食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03136