黄酒入門

• タイトルヨミ: ファンジョウニュウモン
• サブタイトル: 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで
• サブタイトルヨミ: ショウコウシュオハジメチュウゴクジザケオヤクヒャクニジッシュセイホウアジノトクチョウペアリングマデ
• 著編者等／著者名等: 門倉郷史‖著 今井亮‖料理協力
• 統一著者名: 門倉郷史 今井亮
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カドクラサトシ イマイリョウ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.9
• 大きさ: 143p
• 件名: 酒
• 分類: 588.53,588.53
• ISBN: 978-4-416-62331-2
• マークNo: TRC23034668
• タイトルコード: 1000001615914
• 資料番号: 100910116
• 請求記号: 588.53/ｶﾄ ﾌ
• 内容紹介: 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158