百万石料理文化<加賀料理>の周縁
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 百万石料理文化<加賀料理>の周縁 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 綿抜豊昭‖著 |
| 出版者 | 北國新聞社(発売) |
| 出版年 | 2023.10 |
| 内容紹介 | 料理の伝統だけでなく、加賀藩の伝統文化のもとで、時代に応じた発展・創造をなした「加賀料理」の周縁を、観光資源という観点から述べた書。「基とされる郷土料理」や、加賀藩の「行事料理」についても解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 百万石料理文化<加賀料理>の周縁 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ヒャクマンゴクリョウリブンカカガリョウリノシュウエン |
| 著編者等／著者名等 | 綿抜豊昭‖著 |
| 統一著者名 | 綿抜豊昭 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ワタヌキトヨアキ |
| 出版者 | 北國新聞社(発売) |
| 出版地 | 金沢 |
| 出版年 | 2023.10 |
| 大きさ | 191p |
| 件名 | 料理(日本) 食生活-石川県 |
| 分類 | 383.8143,383.8143 |
| 郷土分類 | 383 |
| ISBN | 978-4-8330-2292-7 |
| マークNo | TRC23037750 |
| タイトルコード | 1000001620785 |
| 資料番号 | 010674612 |
| 請求記号 | K383/1044 |
| 内容紹介 | 料理の伝統だけでなく、加賀藩の伝統文化のもとで、時代に応じた発展・創造をなした「加賀料理」の周縁を、観光資源という観点から述べた書。「基とされる郷土料理」や、加賀藩の「行事料理」についても解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034C0 |
