メゾンカイザーのおいしいパンレシピ

• タイトルヨミ: メゾンカイザーノオイシイパンレシピ
• サブタイトル: 家庭で楽しむ52の本格パン
• サブタイトルヨミ: カテイデタノシムゴジュウニノホンカクパン
• 著編者等／著者名等: エリック・カイザー‖著 マッシモ・ペシーナ‖写真 木村周一郎‖監修 [柴田里芽‖訳]
• 統一著者名ヨミ: Kayser Éric Pessina Massimo
• 統一著者名: 木村周一郎 柴田里芽
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カイザーエリック ペシーナマッシモ キムラシュウイチロウ シバタリカ
• 出版者: グラフィック社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.10
• 大きさ: 189p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63,
• ISBN: 978-4-7661-3773-6
• マークNo: TRC23038581
• タイトルコード: 1000001622187
• 資料番号: 100925296
• 請求記号: 596.63/ｶｲ ﾒ
• 一般注記: 原タイトル：Le grand livre du pain
• 内容紹介: エリック・カイザーが理想とするパンを5つのカテゴリーに分けて紹介する。パン作りの基本やメゾンカイザー独自の自然発酵種ルヴァンの作り方も解説。手ごね&スタンドミキサーに対応。「メゾンカイザーのパンレシピ」の続編。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0