はじめての発酵ごはん

• タイトルヨミ: ハジメテノハッコウゴハン
• サブタイトル: いつものおかずをもっと手軽に、おいしく!
• サブタイトルヨミ: イツモノオカズオモットテガルニオイシク
• 著編者等／著者名等: オザワエイコ‖著 森本桃世‖著
• 統一著者名: オザワエイコ 森本桃世
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オザワエイコ モリモトモモヨ
• 出版者: ナツメ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.11
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理 調味料 麴かび
• 分類: 596,596,
• 郷土件名: 511812200000000
• ISBN: 978-4-8163-7442-5
• マークNo: TRC23039767
• タイトルコード: 1000001623820
• 資料番号: 100925148
• 請求記号: 596/ｵｻ ﾊ
• 内容紹介: 「麴」で発酵調味料を作ったら、それは超便利な「だし」になった! かんたん麴調味料4種と、万能麴調味料8種の作り方と、麴調味料を使った料理のレシピを紹介する。漬けおき&プレ作りおきのレシピも収録。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03LB0