HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書

• タイトルヨミ: ハサップタイオウショクヒンエイセイカンリノシクミトタイサクガコレイッサツデシッカリワカルキョウカショ
• シリーズ名: 図解即戦力
• シリーズ名ヨミ: ズカイソクセンリョク
• 著編者等／著者名等: 今城敏‖著
• 統一著者名: 今城敏
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イマナリサトシ
• 出版者: 技術評論社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.11
• 大きさ: 223p
• 件名: 食品工業 食品衛生 品質管理
• 分類: 588.09,588.09,
• ISBN: 978-4-297-13745-8
• マークNo: TRC23041231
• タイトルコード: 1000001626471
• 資料番号: 100932870
• 請求記号: 588.09/ｲﾏ ﾊ
• 一般注記: 奥付のタイトル：食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
• 内容紹介: 食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158