食卓の世界史

• タイトルヨミ: ショクタクノセカイシ
• シリーズ名: ちくまプリマー新書 441
• シリーズ名ヨミ: チクマプリマーシンショ 441
• 著編者等／著者名等: 遠藤雅司‖著
• 統一著者名: 遠藤雅司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エンドウマサシ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.11
• 大きさ: 270p
• 件名: 食生活-歴史 料理-歴史
• 分類: 383.8,383.8
• ISBN: 978-4-480-68465-3
• マークNo: TRC23043000
• タイトルコード: 1000001629197
• 資料番号: 010670982
• 請求記号: 383.8/ｴﾝ ｼ
• 内容紹介: 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GK4