アジア発酵紀行
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | アジア発酵紀行 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 小倉ヒラク‖著 |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版年 | 2023.11 |
| 内容紹介 | チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麴でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”…。 壮大なスケールでアジアの発酵文化の源流を浮き彫りにする。『オール讀物』連載に加筆修正。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | アジア発酵紀行 |
|---|---|
| タイトルヨミ | アジアハッコウキコウ |
| 著編者等／著者名等 | 小倉ヒラク‖著 |
| 統一著者名 | 小倉ヒラク |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | オグラヒラク |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2023.11 |
| 大きさ | 287p 図版8枚 |
| 件名 | 食生活-アジア 発酵食品 アジア-紀行・案内記 |
| 分類 | 383.82,383.82, |
| ISBN | 978-4-16-391777-1 |
| マークNo | TRC23043296 |
| タイトルコード | 1000001629465 |
| 資料番号 | 100937390 |
| 請求記号 | 383.82/ｵｸ ｱ |
| 内容紹介 | チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麴でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”…。 壮大なスケールでアジアの発酵文化の源流を浮き彫りにする。『オール讀物』連載に加筆修正。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03LB0 |
