麴の発酵クリームと発酵おやつ

• タイトルヨミ: コウジノハッコウクリームトハッコウオヤツ
• サブタイトル: 乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ
• サブタイトルヨミ: ニュウセイヒンタマゴオツカワナイグルテンフリーレシピ
• シリーズ名: 天使の台所
• シリーズ名ヨミ: テンシノダイドコロ
• 著編者等／著者名等: こいけかおる‖著
• 統一著者名: こいけかおる
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コイケカオル
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.10
• 大きさ: 111p
• 件名: 菓子 麴かび
• 分類: 596.65,596.65
• 郷土件名: 511812200000000
• ISBN: 978-4-7511-1509-1
• マークNo: TRC23043712
• タイトルコード: 1000001630420
• 資料番号: 010688992
• 請求記号: 596.65/ｺｲ ｺ
• 内容紹介: 植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麴でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麴の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0