シリアルの歴史

• タイトルヨミ: シリアルノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: キャスリン・コーネル・ドラン‖著 大山晶‖訳
• 統一著者名ヨミ: Dolan Kathryn Cornell
• 統一著者名: 大山晶
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ドランキャスリン・コーネル オオヤマアキラ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.11
• 大きさ: 150,18p
• 件名: 料理-歴史 穀物-歴史 加工食品-歴史
• 分類: 383.8,383.8,
• ISBN: 978-4-562-07354-2
• マークNo: TRC23044686
• タイトルコード: 1000001632072
• 資料番号: 010686921
• 請求記号: 383.8/ﾄﾗ ｼ
• 一般注記: 原タイトル：Breakfast cereal
• 内容紹介: コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03138