インドの食卓

• タイトルヨミ: インドノショクタク
• サブタイトル: そこに「カレー」はない
• サブタイトルヨミ: ソコニカレーワナイ
• シリーズ名: ハヤカワ新書 016
• シリーズ名ヨミ: ハヤカワシンショ 16
• 著編者等／著者名等: 笠井亮平‖著
• 統一著者名: 笠井亮平
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カサイリョウヘイ
• 出版者: 早川書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.12
• 大きさ: 238p
• 件名: 食生活-インド 料理(インド)
• 分類: 383.825,383.825
• ISBN: 978-4-15-340016-0
• マークNo: TRC23049051
• タイトルコード: 1000001638511
• 資料番号: 010700557
• 請求記号: S383.825/ｶｻ ｲ
• 内容紹介: インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138