人気店・繁盛店のヒットメニュー大全

• タイトルヨミ: ニンキテンハンジョウテンノヒットメニュータイゼン
• サブタイトル: <プロはこうやる>「旨い」×「巧い」人気メニューを作る思考のヒント
• サブタイトルヨミ: プロワコウヤルウマイウマイニンキメニューオツクルシコウノヒント
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版「近代食堂」編集部‖編著
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.1
• 大きさ: 205p
• 件名: 飲食店 料理
• 分類: 673.97,673.97
• ISBN: 978-4-7511-1498-8
• マークNo: TRC24000401
• タイトルコード: 1000001641075
• 資料番号: 010984367
• 請求記号: 673.97/ｱｻ ﾆ
• 内容紹介: 圧倒的なビジュアルで魅せるメニュー、ここだけの価値を高める新発想メニュー、時代をとらえて進化する看板メニュー…。繁盛店のヒットメニューを数多く紹介し、その魅力を解説する。『近代食堂』掲載を再編集。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167