10歳からの「おいしい」科学

• タイトルヨミ: ジッサイカラノオイシイカガク
• サブタイトル: 食べ物のなぜ・不思議でわかる!
• サブタイトルヨミ: タベモノノナゼフシギデワカル
• 著編者等／著者名等: 齋藤勝裕‖著
• 統一著者名: 斎藤勝裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイトウカツヒロ
• 出版者: カンゼン
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.1
• 大きさ: 159p
• 件名: 食品化学 料理
• 分類: 498.53,498.53
• ISBN: 978-4-86255-710-0
• マークNo: TRC24001722
• タイトルコード: 1000001643011
• 資料番号: 010718260
• 請求記号: 498.5/ｻｼ
• 内容紹介: プリンはどうして温めるとかたまるの? 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント? 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC4