チーズの歴史

• タイトルヨミ: チーズノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: アンドリュー・ドルビー‖著 富原まさ江‖訳
• 統一著者名ヨミ: Dalby Andrew
• 統一著者名: 富原まさ江
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ドルビーアンドリュー トミハラマサエ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.1
• 大きさ: 188p
• 件名: チーズ-歴史
• 分類: 648.18,648.18
• 郷土件名: 511812200000000
• ISBN: 978-4-562-07357-3
• マークNo: TRC24002654
• タイトルコード: 1000001643802
• 資料番号: 010721645
• 請求記号: 648.18/ﾄﾙ ﾁ
• 一般注記: 原タイトル：Cheese
• 内容紹介: 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03164