捨てられる魚たち

• タイトルヨミ: ステラレルサカナタチ
• サブタイトル: 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
• サブタイトルヨミ: ミリヨウギョカラウマレタキセキノハイボシベントウモノガタリ
• 著編者等／著者名等: 梛木春幸‖著
• 統一著者名: 梛木春幸
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナギシュンコウ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.1
• 大きさ: 95p
• 件名: 水産物 食品ロス 料理(日本)
• 分類: 667,667
• ISBN: 978-4-06-533807-0
• マークNo: TRC24003362
• タイトルコード: 1000001644990
• 資料番号: 010715670
• 請求記号: 667/ﾅｽ
• 内容紹介: 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC6