アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート

• タイトルヨミ: アシェットデセールノパーツトクミタテサラモリデザート
• サブタイトル: 至極のパーツ231の作り方をすべて写真で解説
• サブタイトルヨミ: シゴクノパーツニヒャクサンジュウイチノツクリカタオスベテシャシンデカイセツ
• 著編者等／著者名等: 松下裕介‖著
• 統一著者名: 松下裕介
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツシタユウスケ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.3
• 大きさ: 207p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65
• ISBN: 978-4-309-29385-1
• マークNo: TRC24012153
• タイトルコード: 1000001660440
• 資料番号: 100978253
• 請求記号: 596.65/ﾏﾂ ｱ
• 一般注記: 初版のタイトル：アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート
• 内容紹介: フルーツやアイスクリーム、ソースなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。231のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方や組み立て方を工程写真で解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD4