食品微生物学の基礎
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 食品微生物学の基礎 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 藤井建夫‖編著 石田真巳‖著 川崎晋‖著 久田孝‖著 小長谷幸史‖著 小柳喬‖著 左子芳彦‖著 里見正隆‖著 土戸哲明‖著 中野宏幸‖著 宮本敬久‖著 森田幸雄‖著 吉田天士‖著 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年 | 2024.3 |
| 内容紹介 | 食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説し、同時に食品微生物学(腐敗、発酵、食中毒など)の要点もまとめる。微生物の分類などを見直した第2版。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 食品微生物学の基礎 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ショクヒンビセイブツガクノキソ |
| 著編者等／著者名等 | 藤井建夫‖編著 石田真巳‖著 川崎晋‖著 久田孝‖著 小長谷幸史‖著 小柳喬‖著 左子芳彦‖著 里見正隆‖著 土戸哲明‖著 中野宏幸‖著 宮本敬久‖著 森田幸雄‖著 吉田天士‖著 |
| 統一著者名 | 藤井建夫 石田真巳 川崎晋 久田孝 小長谷幸史 小柳喬 左子芳彦 里見正隆 土戸哲明 中野宏幸 宮本敬久 森田幸雄 吉田天士 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | フジイタテオ イシダマサミ カワサキススム クダタカシ コナガヤユキフミ コヤナギタカシ サコヨシヒコ サトミマサタカ ツチドテツアキ ナカノヒロユキ ミヤモトタカヒサ モリタユキオ ヨシダタカシ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2024.3 |
| 大きさ | 9,197p |
| 件名 | 食品微生物学 |
| 分類 | 588.51,588.51 |
| ISBN | 978-4-06-533988-6 |
| マークNo | TRC24013391 |
| タイトルコード | 1000001662403 |
| 資料番号 | 100977990 |
| 請求記号 | 588.51/ﾌｼ ｼ |
| 内容紹介 | 食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説し、同時に食品微生物学(腐敗、発酵、食中毒など)の要点もまとめる。微生物の分類などを見直した第2版。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03158 |
