味なニッポン戦後史

• タイトルヨミ: アジナニッポンセンゴシ
• シリーズ名: インターナショナル新書 140
• シリーズ名ヨミ: インターナショナルシンショ 140
• 著編者等／著者名等: 澁川祐子‖著
• 統一著者名: 澁川祐子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シブカワユウコ
• 出版者: 集英社インターナショナル 集英社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2024.4
• 大きさ: 221p
• 件名: 食生活-日本 味覚
• 分類: 383.81,383.81
• ISBN: 978-4-7976-8140-6
• マークNo: TRC24014522
• タイトルコード: 1000001664441
• 資料番号: 010748119
• 請求記号: S383.81/ｼﾌ ｱ
• 内容紹介: だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138