スペシャルティコーヒーの経済学

• タイトルヨミ: スペシャルティコーヒーノケイザイガク
• 著編者等／著者名等: カール・ウィンホールド‖著 古屋美登里‖訳 西村正人‖訳 福澤由佑‖監修・解説
• 統一著者名ヨミ: Wienhold Karl
• 統一著者名: 古屋美登里 西村正人 福澤由佑
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウィンホールドカール フルヤミドリ ニシムラマサト フクザワユウスケ
• 出版者: 亜紀書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.4
• 大きさ: 486p
• 件名: コーヒー
• 分類: 617.3,617.3
• ISBN: 978-4-7505-1833-6
• マークNo: TRC24014634
• タイトルコード: 1000001664553
• 資料番号: 010750230
• 請求記号: 617.3/ｳｲ ｽ
• 一般注記: 原タイトル：Cheap coffee
• 内容紹介: スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161