おいしいたまごのはなし

• タイトルヨミ: オイシイタマゴノハナシ
• シリーズ名: クッカリーサイエンス 012
• シリーズ名ヨミ: クッカリーサイエンス 12
• 著編者等／著者名等: 峯木眞知子‖共著 小泉昌子‖共著 設樂弘之‖共著
• 統一著者名: 峯木真知子 小泉昌子 設樂弘之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミネキマチコ コイズミアキコ シダラヒロユキ
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.4
• 大きさ: 4,137p
• 件名: 卵
• 分類: 648.3,648.3
• ISBN: 978-4-7679-6225-2
• マークNo: TRC24016204
• タイトルコード: 1000001666857
• 資料番号: 100990092
• 請求記号: 648.3/ﾐﾈ ｵ
• 内容紹介: おいしいたまごを産む鶏の条件やスーパーに並ぶまで、たまごの品質、栄養成分、料理をおいしくするたまごのはたらきを解説。そのほか、たまごかけご飯等のつくり方やポイント、SDGsにつながる新たなたまごの利用法も紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164