教養としての和食
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 教養としての和食 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 江原絢子‖監修 |
| 出版者 | 山川出版社 |
| 出版年 | 2024.4 |
| 内容紹介 | ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 教養としての和食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | キョウヨウトシテノワショク |
| サブタイトル | 食文化の歴史から現代の郷土料理まで |
| サブタイトルヨミ | ショクブンカノレキシカラゲンダイノキョウドリョウリマデ |
| 著編者等／著者名等 | 江原絢子‖監修 |
| 統一著者名 | 江原絢子 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | エハラアヤコ |
| 出版者 | 山川出版社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2024.4 |
| 大きさ | 241p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 383.81,383.81 |
| ISBN | 978-4-634-15244-1 |
| マークNo | TRC24016450 |
| タイトルコード | 1000001667081 |
| 資料番号 | 010741833 |
| 請求記号 | 383.81/ｴﾊ ｷ |
| 内容紹介 | ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03LB0 |
