飲食店のためのドリンクの教科書

• タイトルヨミ: インショクテンノタメノドリンクノキョウカショ
• サブタイトル: お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ
• サブタイトルヨミ: オサケオノムヒトノマナイヒトガトモニタノシメルボーダレスナメニューズクリノリロントレシピ
• シリーズ名: メイツ出版のコツがわかる本
• シリーズ名ヨミ: メイツシュッパンノコツガワカルホン
• 著編者等／著者名等: 片倉康博‖著 田中美奈子‖著 藤岡響‖著
• 統一著者名: 片倉康博 田中美奈子 藤岡響
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カタクラヤスヒロ タナカミナコ フジオカヒビキ
• 出版者: メイツユニバーサルコンテンツ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.4
• 大きさ: 128p
• 件名: 飲み物 カクテル
• 分類: 596.7,596.7
• ISBN: 978-4-7804-2883-4
• マークNo: TRC24017793
• タイトルコード: 1000001670135
• 資料番号: 100986751
• 請求記号: 596.7/ｶﾀ ｲ
• 内容紹介: 飲食店ではアルコール、ノンアルコールという境目を無くし、すべてのお客様が楽しめる飲食提供が必須。同じ香りや味わいを楽しめるアルコールドリンクと、ノンアルコールドリンク(シミラードリンク)を対にして紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0