有賀薫のだしらぼ

• タイトルヨミ: アリガカオルノダシラボ
• サブタイトル: すべてのものにだしはある
• サブタイトルヨミ: スベテノモノニダシワアル
• 著編者等／著者名等: 有賀薫‖著
• 統一著者名: 有賀薫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アリガカオル
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.5
• 大きさ: 175p
• 件名: スープ 調味料
• 分類: 596,596
• ISBN: 978-4-416-62369-5
• マークNo: TRC24018940
• タイトルコード: 1000001672167
• 資料番号: 010770428
• 請求記号: 596/ｱﾘ ｱ
• 内容紹介: だしは、料理をおいしくする縁の下の力持ち。でも、その正体や使い方は案外謎に包まれている。だしを3つのタイプに分け、それぞれのだしとどのようにつき合い、料理にどう生かすかなどについて、生活者目線で語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0