最新ふぐ調理大全

• タイトルヨミ: サイシンフグチョウリタイゼン
• サブタイトル: 最新ふぐ料理&傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑
• サブタイトルヨミ: サイシンフグリョウリアンドケッサクセンシケンヨウノサバキカタフグズカン
• 著編者等／著者名等: 柴田書店‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.6
• 大きさ: 239p
• 件名: 料理-魚 ふぐ(河豚)
• 分類: 596.35,596.35
• ISBN: 978-4-388-06376-5
• マークNo: TRC24019736
• タイトルコード: 1000001672850
• 資料番号: 010767994
• 請求記号: 596.35/ｼﾊ ｻ
• 内容紹介: ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全127品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度「ふぐ処理者」認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画&3D画像が視聴できるQRコード付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0