テーブルブレッド

• サブタイトル: 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。
• サブタイトルヨミ: オナジザイリョウデプチパンカラベーグルクッペマデ
• 著編者等／著者名等: ムラヨシマサユキ‖著
• 統一著者名: ムラヨシマサユキ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ムラヨシマサユキ
• 出版者: グラフィック社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.6
• 大きさ: 95p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63
• ISBN: 978-4-7661-3945-7
• マークNo: TRC24022281
• タイトルコード: 1000001677337
• 資料番号: 100993724
• 請求記号: 596.63/ﾑﾗ ﾃ
• 内容紹介: 主材料は、小麦粉、塩、砂糖、水、イースト、油脂。同じ材料だけど水分量と発酵方法を少し変えるだけで、“ソフトな生地”と“セミハード”な生地のテーブルブレッドが作れるパンのレシピ集。パンを楽しむ料理レシピも掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0