進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

• タイトルヨミ: シンカケイアイスコーヒーノギジュツトメニュー
• サブタイトル: エスプレッソ、コールドブリュー、ドリップコーヒー、フローズンコーヒー、コーヒーカクテル…。
• サブタイトルヨミ: エスプレッソコールドブリュードリップコーヒーフローズンコーヒーコーヒーカクテル
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版CAFERES編集部‖編著
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.6
• 大きさ: 175p
• 件名: コーヒー
• 分類: 596.7,596.7
• ISBN: 978-4-7511-1521-3
• マークNo: TRC24024681
• タイトルコード: 1000001681439
• 資料番号: 010783231
• 請求記号: 596.7/ｱｻ ｼ
• 内容紹介: コーヒー好きを集める人気店の注目アイスコーヒーやアレンジアイスコーヒーを紹介。アイスコーヒーの魅力をさらに高め、カフェの夏場の集客力を高めるメニューづくりに役立つ。『カフェレス』掲載を書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD3