食品衛生学

• タイトルヨミ: ショクヒンエイセイガク
• シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ 8
• シリーズ名ヨミ: シンスタンダードエイヨウショクモツシリーズ 8
• 著編者等／著者名等: 宮本敬久‖編
• 統一著者名: 宮本敬久
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミヤモトタカヒサ
• 出版者: 東京化学同人
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.7
• 大きさ: 9,235p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54
• ISBN: 978-4-8079-1684-9
• マークNo: TRC24029027
• タイトルコード: 1000001688521
• 資料番号: 010794980
• 請求記号: 498.54/ﾐﾔ ｼ
• 内容紹介: 食品衛生学の基礎的な知識を修得できるテキスト。食品のもつべき要素や条件と、その確保のために必要な対策を体系的に記述する。法改正を反映し、科学的根拠に基づいた情報の更新や追加を行った第3版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0