料理の日本史

• タイトルヨミ: リョウリノニホンシ
• 著編者等／著者名等: 五味文彦‖著
• 統一著者名: 五味文彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ゴミフミヒコ
• 出版者: 勉誠社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.9
• 大きさ: 9,235p
• 件名: 食生活-日本 料理(日本)-歴史
• 分類: 383.81,383.81
• ISBN: 978-4-585-32045-6
• マークNo: TRC24034736
• タイトルコード: 1000001697076
• 資料番号: 010796985
• 請求記号: 383.81/ｺﾐ ﾘ
• 内容紹介: どのような料理があり、食されていたのか。料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。縄文時代から現代まで、身近でありながら詳しくは知らない料理の歴史を、多数の図版とともに楽しく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IA0