世界から読み解く食の安全

• タイトルヨミ: セカイカラヨミトクショクノアンゼン
• サブタイトル: インターナショナルフードアセスメントとは?
• サブタイトルヨミ: インターナショナルフードアセスメントトワ
• 著編者等／著者名等: 矢嶋信浩‖著
• 統一著者名: 矢嶋信浩
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤジマノブヒロ
• 出版者: 化学同人
• 出版地: 京都
• 出版年: 2024.9
• 大きさ: 8,182p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54
• ISBN: 978-4-7598-2374-5
• マークNo: TRC24034756
• タイトルコード: 1000001697096
• 資料番号: 101017739
• 請求記号: 498.54/ﾔｼ ｾ
• 内容紹介: 食の安全性と機能性を保つために国際的な組織や各国の政府機関が行っている政策や施策を比較検証。食のリスクから消費者を守る法律や仕組み、食の栄養成分の機能をうたうことに関する規則や制度等をイラストとともに解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0