<図説>食から見るスペインの歴史と文化

• タイトルヨミ: ズセツショクカラミルスペインノレキシトブンカ
• 著編者等／著者名等: マリア・ホセ・セビージャ‖著 内田智穂子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Sevilla María José
• 統一著者名: 内田智穂子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: セビージャマリア・ホセ ウチダチホコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.10
• 大きさ: 397p
• 件名: 食生活-スペイン 料理(西洋)-スペイン
• 分類: 383.836,383.836
• ISBN: 978-4-562-07459-4
• マークNo: TRC24036356
• タイトルコード: 1000001699888
• 資料番号: 101030005
• 請求記号: 383.836/ｾﾋ ｽ
• 一般注記: 原タイトル：Delicioso
• 内容紹介: 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
• 種別: 図書
• 受賞情報: グルマン世界料理本大賞 最優秀料理歴史書英国賞
• 配架場所: 03HC9