コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ

• タイトルヨミ: コーヒートオカシノキホンカンゼンレシピ
• サブタイトル: 「カフェ・バッハ」のおいしい理由。
• サブタイトルヨミ: カフェバッハノオイシイリユウ
• シリーズ名: 一流シェフのお料理レッスン
• シリーズ名ヨミ: イチリュウシェフノオリョウリレッスン
• 著編者等／著者名等: 田口文子‖著 田口護‖著
• 統一著者名: 田口文子 田口護
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タグチフミコ タグチマモル
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.10
• 大きさ: 160p
• 件名: 菓子 コーヒー
• 分類: 596.65,596.65
• ISBN: 978-4-418-23301-4
• マークNo: TRC24036951
• タイトルコード: 1000001701043
• 資料番号: 101030955
• 請求記号: 596.65/ﾀｸ ｺ
• 一般注記: 「「カフェ・バッハ」のコーヒーとお菓子」(2014年刊)の改題,再構成
• 内容紹介: スペシャルティコーヒーの草分け「カフェ・バッハ」が、コーヒーの焙煎度別に合うお菓子のレシピをプロセス写真付きで紹介する。お菓子作りの基本テクニック、コーヒーの抽出の基本、コーヒー豆図鑑なども収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0