日本の肉じゃが世界の肉じゃが

• タイトルヨミ: ニホンノニクジャガセカイノニクジャガ
• 著編者等／著者名等: 阿古真理‖著
• 統一著者名: 阿古真理
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アコマリ
• 出版者: 新星出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.12
• 大きさ: 191p
• 件名: 食生活-歴史 料理
• 分類: 383.8,383.8
• ISBN: 978-4-405-09460-4
• マークNo: TRC24045162
• タイトルコード: 1000001713398
• 資料番号: 010822591
• 請求記号: 383.8/ｱｺ ﾆ
• 内容紹介: “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138